健康中秋節，如何吃月餅不增肥？
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*本文章內容純屬專家個人意見，詳情請諮詢專業人士意見。
月餅的熱量與營養價值
在人月兩團圓的中秋節，當然要吃月餅來應節，但傳統月餅通常較高熱量和脂肪。根據衛生防護中資料顯示，每個雙黄蓮蓉月餅的卡高里可高達約890千卡熱量，相等於3碗半白飯！另外，月餅也含有一定的蛋白質、碳水化合物和脂肪，若然過度食用，很難不變胖。因此，為了控制熱量攝入，可考慮以下的數個建議，便可維持健康的飲食平衡。
常見月餅的營養陷阱
款式 | 特點 |
傳統蓮蓉月餅 | 以曲奇皮、豬油和蛋黃及蓮蓉組成，脂肪及糖分相當高。 |
五仁月餅 | 雖然採用杏仁及合桃等健康食材，但由於內有糖蓮子、糖冬瓜及金華火腿等，同樣是高糖分和高油分食物！ |
冰皮月餅 | 表皮由糯米粉跟水製成，看似較為健康，但內餡如有果醬或其他高糖分食材如朱古力，總熱量也不低。 |
奶黃月餅 | 既有鹹蛋黃作為餡料，亦較多使用牛油、椰子油以及忌廉等，飽和脂肪甚高。 |
雪糕月餅 | 相對其他月餅，卡路里算不高，但如有高糖分內餡或朱古力脆皮，其實也相當高糖分。 |
吃月餅不增肥先要控制食量
適量享用月餅是關鍵。可以先將月餅切成小塊，分次食用，以控制總攝取的熱量。衛生防護中心建議，每次進食雙黄蓮蓉月餅，應進食不多於1/8個的份量。此外，細嚼慢嚥可以增加飽足感，能夠幫助減少過度進食。
合理分配飲食熱量
避免把月餅當成正餐，以及同時攝取高糖和高脂肪食物如汽水和薯片等，否則會攝取過多熱量。如要與其他食物一同進食，可選擇蔬果、低脂奶製品和瘦肉等健康食物。此外，也可配合高纖維食物和全穀類，有助於提供更多飽足感。
選擇低糖低脂月餅
選購月餅時，可以查看食物標籤，了解其脂肪、熱量及其他營養成分及含量。市場上有許多以低糖、低脂為賣點的月餅選擇，這些月餅通常使用低糖或天然糖代替傳統砂糖，並使用低脂肪成分，例如植物油代替動物油，可以降低總熱量和脂肪攝取，同時仍然享受到美味的月餅。不過，即使是標榜健康的月餅，始終也有一定的熱量，因此切勿太放心地大快朵頤。
揀選適宜食用月餅的時間
在早上或中午吃月餅較佳，可讓身體有足夠時間運動，以消耗熱量。如果要在中秋節當晚一邊賞月，一邊吃月餅，也儘量避免在睡前的時間，除了因為晚上的代謝速度相對較慢，容易導致熱量積累，睡前過度進食，也可影響消化。
配合運動消耗月餅熱量
在食用月餅期間，運動可以幫助消耗多餘的熱量，促進新陳代謝。我們可以選擇輕度的帶氧運動，包括散步、慢跑、游泳或踏單車等，可增加心肺功能和肌肉力量之餘，同時有助於控制體重。記得在食用月餅後等待一段時間，讓食物消化後再進行運動。
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February 7, 2024 396 views
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